Neuigkeiten vom Bioland Hof Anhausen

Wo das Gute liegt so nah!

So sehr das neue Bewusstsein für Regionalität in aller Munde ist, so ist es doch auch eine tagtägliche Herausforderung für alle Beteiligten. Regionalität leben bedeutet heute den Mehraufwand nicht scheuen. Die einstige Infrastruktur, die unsere Eltern und Großeltern noch kannten, die lokale wie jahreszeitliche Verfügbarkeit und das Wissen um Begrenzung, Ressourcen und Zeitaufwand scheinen uns modernen Menschen abhandengekommen zu sein. Die Naturgenuss-Partner besinnen sich wieder auf das einst gesunde Maß der Dinge, bauen neue Netzwerk- und Kundenbeziehungen in der Region auf und zeigen wie spannend, wertig und kreativ Regionalgenuss sein kann.

Das Rezept für regionale Geschmackserlebnisse ist so einfach wie überzeugend. Man nehme Erzeuger und Köche mit Leidenschaft zur Region und bringe ihre besten Produkte aus heimischer Küche, Landwirtschaft und regionalen Genussmanufakturen dem Gast und Verbraucher näher. Im besten Falle entstehen daraus nachhaltige „Naturgenuss-Beziehungen“ – ein lebendiges Netzwerk aus Gastronomen, Produzenten, Verarbeitern und Kunden, die alle das gemeinsame Verständnis von Qualität und solider Handwerklichkeit verbindet.

„Naturgenuss Rhein-Westerwald“ ist das neue Regionalprojekt und wird maßgeblich durch den Naturpark Rhein-Westerwald und die Wirtschaftsförderung des Landkreises Neuwied getragen und betreut. Auch die Gemeinschaftsinitiative Wir Westerwälder unterstützt diese Initiative. Naturgenuss ist das neue Prädikat für Leidenschaft zum Produkt und der Liebe zur Region. 

Für Fragen und Ideen wenden Sie sich bitte an den Projektleiter Jörg Hohenadl. Tel.: 02631-28212 oder jhohenadl@wfg-nr.de

Link: www.naturgenuss-gastgeber.de

Wegen der Kälte zur Blütezeit wird die Streuobsternte in diesem Jahr geringer ausfallen als 2020. Wegen der späteren Blütezeit und der kühleren Temperatur rechnen wir auch mit einer späteren Obstreife. Deshalb wird die Mostsaison bei uns vermutlich erst Ende September beginnen.

Wichtig ist, dass die Äpfel richtig reif sind, wenn sie zu Saft verarbeitet werden. Das kannst Du zum Beispiel durch einen Geschmackstest feststellen. Außerdem lassen sich die Äpfel leicht von den Ästen lösen, indem man sie ein wenig dreht. Hängen die Äpfel noch zu fest an den Ästen, sind sie noch nicht reif. Unreifes Obst enthält zu viel Stärke, sodass es vorkommen kann, dass der gewonnene Saft später eindickt. Um das zu vermeiden, sollte man vor der Ernte prüfen, ob die Äpfel auch wirklich erntereif sind. Natürlich sollte das Obst auch nicht überreif oder mehlig sein oder Faulstellen aufweisen. Mehlige Äpfel, Äpfel mit einer dicken Wachsschicht oder auch weiche Birnen lassen sich nicht mehr gut pressen und der gewonnene Saft ist nicht so lange haltbar.

In unserem Shop findest Du leckere regionale Produkte und passende Geschenkideen.

Gerne stellen wir auch individuelle Geschenk-Sets zusammen. Einfach eine kurze Mail schreiben...

Ausgespülte, saubere leere Flaschen und Gläser können bei uns zu Hause abgegeben werden. Am besten nicht in der Spülmaschine spülen, sonst ist es sehr schwierig, die Etiketten abzulösen.